Новини та анонси подій факультету

Мета вивчення дисципліни «Економіка галузі» полягає у формуванні у студентів сучасного економічного мислення щодо сучасних тенденцій розвитку готельної та ресторанної справи в Україні, глибокого комплексного розуміння проблем управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу та опанування навичок їх практичного розв’язання.

Завдання вивчення дисципліни:

• визначення сутності та соціально-економічного значення розвитку готельного та ресторанного бізнесу в Україні;
• визначення міжнародних та вітчизняних особливостей та тенденцій розвитку готельно-ресторанного бізнесу;
• характеристика специфічних особливостей господарсько-фінансової діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу;
• вивчення системи показників, що характеризують господарську діяльність підприємств готельного та ресторанного бізнесу;
• формування глибоких теоретичних знань з питань економічного механізму, стратегії та тактики діяльності підприємств готельно-ресторанної сфери в сучасних умовах господарювання;
• вивчення основ виробничої діяльності та планування товарообігу на підприємствах ресторанного господарства;
• планування експлуатаційної діяльності підприємств готельного бізнесу;
• вивчення понятійного апарату та інструментарію управління ресурсним потенціалом підприємств ресторанної та готельної індустрії;
• визначення методів оцінки та шляхів підвищення конкурентоспроможності підприємств готельного та ресторанного господарства та їх продукції;
• характеристика методичних основ оцінки та управління результативними показниками діяльності підприємств готельної та ресторанної індустрії.

Робоча програма 21-22 ЕкГ_ГРС

СИЛАБУС ЕкГ_21-22_ГРС