Новини та анонси подій факультету

Мета курсу – формування у студентів системи спеціальних теоретичних знань та практичних навичок для управління асортиментом та якістю продовольчих товарів.

Предмет курсу – споживні властивості товарів

Завданнями курсу є засвоєння теоретичних основ, предмету та завдань, термінів та визначень товарознавства; оволодіння знаннями та набуття практичних навичок, необхідних для дослідження стану ринку окремих товарів, асортименту, споживних властивостей, вимог пакування, маркування та зберігання товарів; засвоєння споживних властивостей, харчової цінності, класифікації, асортименту, правил зберігання товарів рослинного та тваринного походження.

Об’єкт вивчення – товари як продукти праці для задоволення потреб споживача та методи їх теоретичного і практичного пізнання

Міждисциплінарні зв’язки. Товарознавство є базовою учбовою дисципліною для багатьох загальнопрофесійних і спеціальних дисциплін – організації і технології виробництва, соціології, економіки, бухгалтерського обліку, фінансів, маркетингу та ін. Їх об’єднують подальші і супутні зв’язки.

У результаті вивчення дисципліни студент повинен

знати:

• класифікацію та асортимент товарів вітчизняного і зарубіжного виробництва, принципи формування асортименту товарів;
• основи виробництва товарів, технологічні особливості виробництва окремих груп товарів, закономірності формування їх якості та споживних властивостей;
• вимоги до якості товарів;
• чинники, що впливають на якість товарів;
• методи оцінки якості товарів;
• умови та терміни зберігання товарів;

вміти:

• аналізувати та формувати асортимент товарів;
• користуватись нормативною документацією щодо асортименту, якості товарів, їх упакування та зберігання;
• володіти методиками об’єктивної оцінки якості товарів;
• визначати якість товарів відповідно до чинної нормативної документації;
• вирішувати практичні завдання, пов’язані з забезпеченням зберігання товарів.

Робоча програма Товарознавство 1МК 21-22 Завадських

Робоча програма Товарознавство 1ПТ 21-22 Завадських

Робоча програма навчальної дисципліни Товарознавство МК 20-21н.р.

СИЛАБУС Товарознавство (Завадських) ПТ 2021

СИЛАБУС Товарознавство (Завадських) МК 2021

СИЛАБУС Товарознавство (Завадських) МК

СИЛАБУС Товарознавство (Завадських) ЕМ

Методичні вказівки для СР Товарознавство

Конспект лекцій Товарознавство

Методичні вказівки для практичних робіт Товарознавство

Література Товарознавство