Новини та анонси подій факультету

Напрям:	181 «Харчові технології
ОР:	Бакалавр
Курс:	4
Провідний викладач:	Нехай Вікторія Василівна

Мета курсу «Економіка та менеджмент харчових виробництв» – оволодіння теоретичними знаннями з питань економіки і менеджменту харчових виробництв, озброїти майбутніх спеціалістів знаннями з прикладної економіки та активним інтегруючим потенціалом, здатним покращити взаємодію між функціональними сферами підприємства

Завдання курсу – теоретична та практична підготовка студентів для набуття системних знань з теоретичних засад та організаційно-теоретичних основ економіки та менеджменту харчових виробництв.

У результаті вивчення дисципліни студент повинен

знати:

• сутність господарської діяльності та основні важелі регулювання господарської та підприємницької діяльності на Україні;
• поняття підприємства, їх класифікацію за ознаками, види й організаційно-правові форми підприємств;
• склад та характеристику виробничих ресурсів підприємства та показники ефективності їх використання;
• сутність виробничої програми підприємства, її завдання та характеристику;
• методи вимірювання та фактори зростання продуктивності праці;
• характеристику та класифікацію витрат підприємства, групування витрат виробничої собівартості за статтями;
• сутність і види прибутку та механізм визначення ефективності діяльності підприємства;
• поняття та умови проведення реструктуризації та санації підприємств; поняття та причини банкрутства.

вміти:

• характеризувати поняття підприємства та підприємницька діяльність, визначати основні загальні функції організаційно – правових форм підприємств;
• визначати оптимальну структуру управління підприємства; проводити оцінку та прогнозування попиту;
• розраховувати структуру виробничих ресурсів підприємства;
• визначити показники забезпеченості та ефективності використання виробничих ресурсів підприємства;
• розраховувати структуру нематеріальних ресурсів та проводити їх оцінки, проводити нарахування амортизаційних відрахувань нематеріальних активів;
• визначати показники ефективності використання інвестицій та технічних нововведень на підприємстві;
• проводити планування виробничої програми на перспективу;
• розраховувати структуру витрат виробництва та визначати вплив різноманітних факторів на рівень собівартості продукції;
• використовувати методику визначення економічної ефективності виробництва продукції.

 
Робоча програма